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Zander Filet mit Zucchini Stampf

13. März 2015 by haseimglueck

Kein Glupsch aber dafür Filet… oder … es ist immer gut, sich mit dem Marktpersonal zu unterhalten // Mit Bestürzung habe ich kürzlich festgestellt, dass zwei super wichtige Sektionen in meinem Rezeptindex absolut vernachlässigt sind. Ok, das mit der „Bestürzung“ ist jetzt vielleicht etwas übertrieben, aber trotzdem. Die unterrepräsentierten Rubriken sind zum einen die Salat- […]

Categories: Hauptspeisen Fisch • Tags: Fisch, Parmesan, Pinienkerne, Rosmarin, Tomaten, Zander, Zucchini

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Französische Zwiebelsuppe mit Weißwein

13. Februar 2015 by haseimglueck

Die 2-Farben-Regel… oder … beim Weißwein eine Ausnahme gemacht // Ok Chris, here we are!!! Für alle anderen kurz zum Hintergrund meines heutigen Beitrags: Ich hatte ja im Rahmen des One Lovely Blog Awards unterschiedliche Personen in meinem Umfeld gefragt, mit welchen drei Worten sie mich charakterisieren würden und von meiner lieben Ex-Arbeitskollegin und Nicht-Ex-Freundin […]

Categories: Suppen & Eintöpfe • Tags: Parmesan, Suppe, Thymian, Vegetarisch, Weißwein, Zwiebeln, Zwiebelsuppe

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Herzhafte Rugelach mit Salbei Pesto und Walnüssen

7. Januar 2015 by haseimglueck

Die Sache mit der selektiven Wahrnehmung … oder Süßes geht auch herzhaft // Kennt Ihr das mit der selektiven Wahrnehmung? Jahrelang sieht man was nicht und dann springt es einen von jeder Ecke an. Ich hatte das diese Woche gleich mehrmals. Fall 1: der Peugot 307. Hätte man mich vor drei Wochen gefragt, wie ein […]

Categories: Hauptspeisen Veggie • Tags: Parmesan, Pesto, Rugelach, Salbei, Walnüsse

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Herzhafte Plätzchen mit Käse

28. November 2014 by haseimglueck

Meine (bisherige) Plätzchen-Odysee 2014 … oder … negatives Karma // Hab ich schon gesagt, dass mir Plätzchenbacken auf den Keks (schönes Wortspiel, oder?) geht? Im Ernst, Plätzchen und ich passen so zusammen wie Puderzucker und Senf, Kartoffeln und Erdbeermarmelade, Honig und Nudeln – also gar nicht. Jedes Jahr versuche ich auf ein Neues möglichst unbedarft […]

Categories: Plätzchen • Tags: Gruyère, herzhaft, Käse, Parmesan, Plätzchen

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Bohnen Dinkel Suppe mit Pancetta, Parmesan & Salbei

19. November 2014 by haseimglueck

Klingt auf Italienisch viiiiel toller … oder … Zuppa di fagioli e farro // Ich habs! Jetzt weiß ich, warum ich so gerne Italienische Gerichte koche! Klaro, Nudeln & Co. schmecken lecker, aber was noch hinzu kommt ist, dass die original-italienischen Rezeptnamen so toll klingen. Letztes Jahr haben der Mann und ich zur Hochzeit unter […]

Categories: Suppen & Eintöpfe • Tags: Bohnen, Dinkel, Pancetta, Parmesan, Salbei, Suppe

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Steinpilz Risotto mit Parmesan Chips

16. September 2014 by haseimglueck

Auf den Steinpilz gekommen … oder … so schlimm ist Herbst nun auch wieder nicht Im Moment habe ich zu viele Koch- und Backideen – puhhh, ich komme gar nicht mehr hinterher. Es sind immer die Zufälle, die mir neue Gerichte auf den Tisch/ vor die Linse bringen. Wie letzten Samstag. Der Mann lag noch krank […]

Categories: Hauptspeisen Veggie • Tags: Parmesan, Risotto, Steinpilze, Vegetarisch

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