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Rosmarin Polenta Schnitten mit Tomaten Anchovi Sugo

24. Juli 2018 by haseimglueck

Was Maisgrieß mit thailändischen Inseln zu tun hat … oder … wie man sich selbst im Weg stehen kann // Findet Ihr nicht auch, dass es hier echt schon lange keinen „Sendung mit der Maus“- Beitrag mehr gab? Wer sich jetzt fragt „Häh, was meint sie denn nun schon wieder damit?“, der darf sich entspannt […]

Categories: Hauptspeisen Fisch • Tags: Anchovis, Dip, Maisgriess, Polenta, Rosmarin, Sardellen, Sauce, Schnitten, Sugo, Tomaten

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Ciabatta Sandwich mit Lachs & Joghurt-Kräuter-Ei-Sauce

20. Mai 2017 by haseimglueck

Über Dichter, Patienten und Pinguine … oder … Lachse haben es auch nicht leicht // Gibt es für Euch auch Filme, die in Euch einen wirklich nachhaltigen Eindruck hinterlassen haben? Ich meine damit jetzt nicht Lieblingsfilme, die man sich immer wieder ansehen kann, sondern Filme, die man in einer bestimmten Lebensphase angeschaut hat und die man seitdem […]

Categories: Brote • Tags: Ciabatta, Ei, Event, Lachs, Rucola, Sandwich, Sauce, Stulle

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Klassisches Tomaten Sugo

11. April 2017 by haseimglueck

Lieber Sugo als Maniküre … oder … warum sich momentan alles auf dem Boden stapelt // Wir schreiben einen Samstagnachmittag im Frühling 2017. Die Wocheneinkäufe sind erledigt und nachdem wir eine halbe Stunde lang auf UB 40’s „Red Red Wine“ durch die Küche getanzt haben, schlummert das vormals quengelige Baby engelsgleich auf dem Unterarm des […]

Categories: Saucen & Pesto • Tags: Italienisch, Sauce, Sugo, Tomaten, Tomatensauce, Tomatensugo

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Semmelködel mit Speck & einer Pfifferling-Rahm-Sauce

1. September 2016 by haseimglueck

Fragen über Fragen … oder … Einblicke in mein Ausschlussverfahren // (Werbung: dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit WestwingNow entstanden*)  Ich habe den Mann ja relativ spät (genauer gesagt mit 34 Jahren, wobei „spät“ ja bekanntlich eine gesellschaftliche und nicht persönliche Definitionssache ist) kennen gelernt. Selbstverständlich hat sich das Warten gelohnt, aber um es etwas […]

Categories: Hauptspeisen Fleisch • Tags: Balsamico, Estragon, Herbst, Knödel, Pfifferlinge, Sahne, Sauce, Semmelknödel, Speck, Speckknödel, Zwiebeln

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Lachs mit Grüner Tahini Sauce & Ottolenghis Gurkensalat

31. März 2016 by haseimglueck

Über eine „idyllische“ Wanderung an der Amper entlang … oder … wenigstens auf die Wettervorhersage war Verlass // Ich finde ja, dass es mal wieder höchste Zeit für ein Fischgericht ist, denn obwohl der Mann und ich darauf achten, möglichst ein Mal pro Woche Fisch zu essen, gibt es hier erst zwei „richtige“ Fischrezepte – also […]

Categories: Hauptspeisen Fisch • Tags: Gurkensalat, Ingwer, Knoblauch, Lachs, low carb, Minze, Ottolenghi, Patersilie, Sauce, Sesam, Tahin, Tahini, Thunfisch

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Schokoladen Ravioli mit Mascarpone Füllung & Karamell Mocca Sauce

14. März 2016 by haseimglueck

Wie es zu unserem Sofakauf kam … oder … was der Mann und ich auf unserer Couch am liebsten naschen // (Werbung: dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit der Privatmolkerei Bauer entstanden* ) Kurze Vorwarnung! Ich bin heute in Plauderlaune! Ob das an der großen Portion „Schokoladen-Ravioli mit Kaffee-Mascarpone-Creme auf Joghurt, getoppt mit einer Karamell Mocca Sauce […]

Categories: Kleines Süßes • Tags: Dessert, Joghurt, Kaffee, Karamell, Kleines Süßes, Knusper, Marcarpone, Mocca, Ravioli, Sauce, Schokolade, Süßes

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Schwarze Bohnen in Mexikanischer Mole Sauce

21. Oktober 2015 by haseimglueck

Bunte Florida-Power statt schwarz-weißem röhrendem Hirschen … oder … meine Schwarze Bohnen Premiere // Im Moment erkenne ich mich hier und da selbst nicht wieder. Was ich damit meine? Ok, ich erkläre es Euch an einem aktuellen Beispiel. Es gibt Dinge in meinem Leben, die sind so in Stein gemeißelt, dass ich sie eigentlich (Ihr […]

Categories: Hauptspeisen Veggie • Tags: Bohnen, Kreuzkümmel, Mexikanisch, Mole, Rosinen, Sauce, Schokolade, Schwarze Bohnen, Vegetarisch

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Bolognese Sauce mit Kräutern

5. Dezember 2014 by haseimglueck

Der Jieper nach was Deftigem … oder … Bolognese gegen Halsschmerzen // Puhhh, ich habe ein leichtes Plätzchen-Back-Burnout. Warum, das erfahrt ihr am Sonntag, aber ich kann euch sagen, dass ich aufgegeben habe, die Butter- und Zuckerpäckchen, die von mir seit zwei Wochen nach Hause getragen werden, zu zählen. Geht es euch auch so? Wenn […]

Categories: Saucen & Pesto • Tags: Bolognese, Hackfleisch, Oregano, Rosmarin, Sauce, Spaghett, Thymian, Tomaten

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Bärlauch Pesto

11. August 2014 by haseimglueck

Die Tomatensauce bekommt Konkurrenz … oder … wie sich sogar ein eingefleischter Tomatensaucen-Fan hiervon begeistern lässt Der Mann kann nicht ohne Tomaten, Olivenöl und … Nudeln. Während wir uns einmal im Jahr in Italien kanisterweise mit Olivenöl eindecken und bei uns um die Ecke ein Gemüsestand mit Top-Tomaten steht, gestaltet es sich mit den Nudeln […]

Categories: Saucen & Pesto • Tags: Bärlauch, Pesto, Sauce

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